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上海劲森轻工机械有限公司

低温真空油炸机

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上海劲森轻工机械有限公司

产品价格138000.00元/台

产品品牌劲森

最小起订≥1 台

供货总量100 台

发货期限自买家付款之日起 60 天内发货

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更新日期2024-03-29

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上海劲森轻工机械有限公司

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商品信息

基本参数

品牌:

劲森

所在地:

上海

起订:

≥1 台

供货总量:

100 台

有效期至:

长期有效
详细说明


真空油炸原理:

      果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空油炸机的优点:

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸

的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

真空油炸的工艺特点:

●真空油炸是在低温(70~110℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化学制剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

目前主要应用于:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、哈密瓜、冬枣、菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、坚果类:如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、 巴达木、白果等。

     上海劲森轻工机械有限公司坐落于美丽的国际大都市-上海“申城”,公司成立于2011年,地处申城的嘉定区,嘉定区有全国胜名的“大众汽车城”,有交通便利,横跨整个上海南北的省级交通“11号地铁线”,北靠郑和下西洋之地江苏“太仓”,西临江苏的富饶之地“昆山”,南面直达上海市区。上海劲森就是在申城这样的环境中,站在巨人的肩膀脚踏实地一步步成长起来。成就了有信誉的“劲森”品牌。

公司主营:真空低温油浴脱水干燥机,真空油炸机,真空油炸锅,真空油炸设备,智能真空油炸机,大型真空油炸机,高端真空油炸机,上海真空油炸机,小型真空油炸机,全自动真空油炸机,上海真空油炸机,多功能真空油炸机,果蔬真空油炸机,果蔬低温油浴脱水干燥机,真空低温油炸机,低温真空油炸机,小型实验真空油炸机,果蔬深加工设备,农产品深加工设备,水产品深加工设备,休闲食品深加工设备,水果深加工设备,坚果深加工设备等。

利用劲森机械的真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻,含油率较常温油炸机低30-40%,含油率非常低,食用不会有油腻感,它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且还具有低热量,低脂肪,高纤维,富含维生素和矿物质等特点,真空低温油炸技术也被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。再加上保质期较长这一优势,所以天然的果蔬脆片逐渐成为了人们休闲食品的首选。

上海劲森轻工机械是一家专业生产休闲食品设备的厂家,特别是真空油炸机这一块,为了让产品更加出色、高端化,我们投入了大量的精力和物力,在长期不懈的努力下,该设备也得到了喜人的结果,在国外和国内都受到了客户的好评,目前我们的设备不仅在上海、山东、江苏、福建、陕西、广州等城市受到了广大客户的认可和好评。而且远销日本、马来西亚、新加坡等国,也得到了国外客户的一致好评,为我们的设备远销国外赢得了良好的口碑。

劲森真空油炸机主要有JS-05型、JS-100型、JS-300型、JS-600型,其中JS-05型主要用于实验研发,JS-100为小型生产型真空油炸机,一次投料100kg,JS-300型为大型真空油炸机,一次投料300kg,JS-600型为大型双组真空油炸机,一次投料600kg,无论是哪种型号的真空油炸机,劲森都做到了操作时仅需一个人,真正做到了简单、方便、省人工。我们的宗旨是做高端、品质、价值、实用的真空油炸机,为客户创造更多价值。

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