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上海鹤善实业有限公司

食品添加剂,饲料添加剂,保健品原料,化工原料

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上海鹤善实业有限公司

产品价格69.00元/袋

产品品牌食用明矾

最小起订≥1 袋

供货总量45789 袋

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更新日期2024-03-29

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商品信息

基本参数

品牌:

食用明矾

所在地:

上海

起订:

≥1 袋

供货总量:

45789 袋

有效期至:

长期有效
详细说明


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明矾是食品添加物的一种,最常使用在油条的制作上,明矾更被当成一种膨松剂,帮助油条的胀大,使油条变得酥脆,尤其是油条表层部分,加了明矾的油条较不易变软,起锅后外表看起来也比较美观。
由于明矾可以增强透明度,加强韧度,达到久煮不烂的效果,所以在瓜子、粉丝、粉条、京糕等食品加工中,不少厂家就加入了过量的明矾,以达到卖相好的效果。另外,明矾还有蓬松的作用,有些摊贩在油条、油饼的加工中也违规使用。
之所以要对明矾的使用进行严格规定,是因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收,会在人体内沉积,过量就会对人体造成损害,轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等情况,严重时甚至会造成肾功能衰竭、尿毒症,如果在脑内沉积过多还会出现痴呆和帕金森症。加入过量明矾的食品,会显得特别透明或蓬松松脆,

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